Cafés florais estão hoje entre os perfis mais procurados dentro das opções da indústria cafeeira. Estas bebidas são ainda mais valorizadas quando apresentam boa acidez e corpo agradável. Pensando nisso buscamos um grão que atendesse rigorosamente a estes critérios, e encontramos esta joia produzida pela família Naimeg.
Os Naimeg são tradicionais cafeicultores do Cerrado Mineiro, que por diversas vezes já estrelaram lançamentos em nossa empresa. Dessas mãos e dessas terras se originam somente cafés exemplares.
Um dos queridinhos da nossa linha de cafés especiais, o Café armazém Coromandel é um exemplar de excelência dos cafés de perfil floral. Produzido cuidadosamente pelas mãos do agricultor Jorge Naimeg, na fazenda Londrina em Coromandel/MG, as plantas da variedade Acaiá são cultivadas em uma altitude média de 1200 metros acima do nível do mar. Seu processamento se dá pelo método natural, resultando em uma bebida de perfil doce e agradável.
Possui 87 pontos SCA. Seu corpo é cremoso, a acidez é cítrica de laranja e suas notas sensoriais trazem forte assinatura floral, como jasmim e flores brancas. Esse perfil se complementa por notas de pêssego, rapadura e mel.
Sem sombra de dúvida, um café extremamente sofisticado e complexo. Harmoniza maravilhosamente com doces a base de frutas e geleias, além de cucas e rapaduras.
Carlos Folle - 23/11/2023